Ver el video de esta receta
Ingredientes de la carne para el POLLO AL ESTILO CHINO CON SÉSAMO:
500g de carne de pollo limpia de piel y huesos1 huevo de tamaño grande
1/2 cucharadita de pimienta molida (Aprox.)
1/2 cucharadita de sal (Aprox.)
2-3 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de maicena o almidón de maíz
1 taza de harina de trigo común (Aprox.)
Abundante aceite para freír de sabor neutro
Ingredientes de la salsa para el POLLO AL ESTILO CHINO CON SÉSAMO:
1 cucharada del aceite del que hemos utilizado para freír el polloUn trozo de cebolleta
250ml (1 taza) de caldo de pollo
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de salsa kétchup
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre blanco o vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo
100ml de agua
1 cucharada de maicena o almidón de maíz
Cebollino picado
Sésamo (Cantidad al gusto)
Ya está a la venta en España y Europa mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” pincha sobre ESTAS LETRAS
Preparación de la carne para el POLLO AL ESTILO CHINO CON SÉSAMO:
Ingredientes (Foto 1).Foto 1
1. Cortamos la carne en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, los ponemos en un recipiente donde añadiremos los ajos cortados muy menudos, el huevo, la salsa de soja, sal y pimienta molida al gusto y mezclamos hasta integrar (Foto 2), seguido añadimos la maicena y mezclamos hasta que no queden grumos (Foto 3), tapamos el recipiente y dejamos marinar en la nevera durante 15 minutos.
Foto 2
Foto 3
2. Pasado el tiempo de marinado añadimos la harina al pollo poco a poco mientras mezclamos (Foto 4), terminamos de mezclar con las manos para separar los trozos y así evitar que queden pegados unos a otros (si es necesario añadimos más harina) (Foto 5).
Foto 4
Foto 5
3. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando este caliente freímos por tandas el pollo hasta que este dorado (Foto 6), una vez que la carne está bien dorada la retiramos de la sartén con una espumadera y la reservamos en un plato (Foto 7).
Foto 6
Foto 7
Preparación de la salsa para el POLLO AL ESTILO CHINO CON SÉSAMO:
Ingredientes (Foto 8).Foto 8
4. Picamos menudo la cebolleta y el cebollino, en una sartén ponemos 1 cucharada del aceite con el que hemos frito el pollo (Foto 9), añadimos la cebolleta a la sartén y cocinamos a fuego medio durante un par de minutos, seguido añadimos el caldo de pollo, el azúcar moreno, el kétchup, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo (Foto 10), mezclamos bien.
Foto 9
Foto 10
5. Diluimos la maicena en el agua fría y la añadimos a la sartén (Foto 11), mezclamos bien y cocinamos a fuego medio durante 8-10 minutos a fuego medio removiendo a menudo, cuando la salsa esta lista añadimos el pollo (Foto 12), removemos y cocinamos a fuego bajo durante unos 5 minutos.
Foto 11
Foto 12
6. Vertemos el pollo y la salsa en la bandeja de servir, rociamos con el sésamo y con el cebollino (Foto 13), y lista para disfrutar.
Foto 13
Resultado final (Foto 14).
Foto 14
¡¡Probadlo os van a encantar!!
Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre ESTAS LETRAS
Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!
Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ
Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.
Pincha aqui ………….. Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ
..