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POLLO AL LIMÓN AL ESTILO CHINO.

 De vez en cuando vamos al restaurante chino, no dejo de lado este plato que nos gusta mucho, pero preparado en casa el gusto es doblemente mas sabroso, mas natural y los ingredientes son muy sencillos los cuales todos tenemos en casa.¡¡ Seguro que os sorprenderá!!


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
* 2 Pechugas de pollo grandes fileteadas muy finas.
* 1 Huevo.
* Pan rallado.
* sal y pimienta.
PARA LA SALSA.
* 1 Limón con mucho zumo ( reservar algunas rodajas)
* 1 Cucharada de salsa de soja.
* 4 Cucharadas rasas de azúcar.
* 3 Cucharadas de vinagre de vino blanco o de arroz.
* 250 ml. de caldo vegetal o de pollo.
* 1 Cucharada de maicena diluida en dos cucharadas de agua fría.
ELABORACIÓN:


Golpeamos los filetes de pollo para afinarlos un poco con un mazo, salpimentar, empanamos con huevo batido, pan rallado y freímos en abundante aceite de girasol, reservamos en papel  absorbente.
En un cazo, poner todos los ingredientes de la salsa  y llevar al fuego medio, dejar que reduzca removiendo de vez en cuando hasta que quede gelatinoso y ligeramente espeso.
Disponer una fuente,adornar con las rodajas finas de limón y vertemos la salsa caliente.
Con arroz tres delicias queda muy bueno.




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