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Pollo con Almendras al estilo Chino

Pollo con Almendras al estilo Chino,

Hoy Carmen en el Forner de Alella  prepara una deliciosa receta de la cocina china que se hace muy rápido y que podemos acompañar con un Pan Chino que encontraréis en nuestro blog clicando aquí. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis.

Para hacer el Pan Chino clica aquí

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INGREDIENTES:

350 grs. Pechugas de Pollo

70 grs. Almendras Peladas

100 grs. Champiñones

1 Pimiento Verde

1 Zanahoria grande

75 grs. Brotes de Soja

1 Cucharada de Maizena

25 ml. Vino Blanco

200 ml. Caldo de Pollo

2 Cucharadas soperas de Salsa de Soja

Aceite de Girasol

Sal y Pimienta Negra
Para el Macerado:

1 Clara de Huevo

25 ml. Vino Blanco

2 Cucharadas de Maizena

ELABORACION:

Para la maceración, batimos la clara de huevo y añadimos la maicena y el vino blanco. Lo removeremos. Salpimentamos las pechugas de pollo cortadas en trocitos pequeños y las dejamos en maceración durante unos 10 minutos. Escurriremos el pollo.

Ponemos un wok o una sartén honda en el fuego con un poco de aceite de girasol y cuando esté caliente añadimos el pollo. Le daremos unas vueltas para que vaya friendo. Reservaremos.

Con un poco más de aceite salteamos ligeramente la zanahoria, el pimiento, los champiñones y la soja. Las verduras tienen que cocerse muy poco. Añadiremos la sal y removemos.

Pondremos dos cucharadas de salsa de soja y mezclaremos.

Disolvemos una cucharada de maizena en el caldo de pollo y lo incorporamos a la sartén. Removemos y a continuación volvemos a poner el pollo en la sartén.

Añadimos el vino blanco y las almendras y cocemos todo junto durante un par de minutos más.

Os aconsejo que veáis el vídeo del Pollo con Almendras al estilo Chino para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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