Con pocos ingredientes, conseguirás una receta muy completa y sencilla. Puedes cocinarlo y dejarlo preparado de un día para otro, además es una receta perfecta para llevar al trabajo o universidad.
La salsa de almendra, es muy sencilla de preparar y le proporcionará un sabor delicioso al pollo.
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Ingredientes (2 personas)
1 pechuga de pollo grande
50 gr de almendras peladas crudas
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
125 ml de caldo de pollo
50 ml de salsa de soja
1 cdta de jengibre en polvo
1/2 cdta de azúcar moreno
1/2 cda de maizena
aceite de girasol
sal
Preparación del pollo en salsa de almendras al estilo chino
En primer lugar, empezaremos cortando el pollo a dados, del tamaño de un bocado y lo dejaremos reservado en un bol.A continuación, añadiremos la salsa de soja, el azúcar y el jengibre en polvo.
Mezclaremos todo bien para que el pollo se macere.
Cubriremos el bol y reservaremos en la nevera durante un mínimo de 30 min.
En una sartén a fuego medio, añadiremos aceite y saltearemos las almendras, hasta que se doren ligeramente.
Cuando estén ligeramente doradas, las reservaremos.
Cortaremos la cebolla en tiras gruesas y realizaremos lo mismo con la zanahoria.
Saltearemos la cebolla y la zanahoria en la misma sartén donde hemos dorado las almendras.
Añadiremos una pizca de sal, dejaremos que se vaya pochando durante 5-7 min.
Pasados estos minutos, reservaremos.
Retiraremos el pollo de la nevera y lo echaremos en la sartén, junto con la salsa de soja en la que lo hemos macerado.
Saltearemos el pollo durante 5 min, para que no llegue a dorarse.
Incorporaremos las verduras y las almendras, removeremos todo para que se integren los ingredientes y añadiremos el caldo de pollo.
Disolveremos la harina de maíz en un poco de agua y la añadiremos.
Dejaremos cocer todo junto, durante 10 min, a fuego medio.
Probaremos la salsa y en el caso que creas necesario, añade, salsa de soja o sal.
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