Hoy os traemos una deliciosa receta de pollo con gambas al estilo chino.
Podéis elaborarla con verduras o sin, como más os guste.
En pocos minutos, tendréis una receta muy sabrosa, y fácil de preparar.
Ingredientes (2 personas)
1 pechuga de pollo
150 gr de gambas peladas
¼ de berenjena (opcional)
¼ de calabacín (opcional)
¼ de cebolla (opcional)
¼ de pimiento rojo (opcional)
1 cucharada de cebolla rallada
1 diente de ajo sin el germen rallado
1 cucharadita de café de pimentón picante
3 cucharadas soperas de vinagre blanco
2 cucharadas soperas rasas de azúcar
Harina de trigo
Pimienta negra
sal
Aceite de girasol
Preparación
Lavaremos las verduras, la berenjena, el calabacín, la cebolla y el pimiento y las cortaremos en daditos pequeños.Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las verduras con una pizca de sal y las dejaremos pochar.
Cuando estén tiernas, las retiraremos y las reservaremos.
Cortaremos el pollo en daditos pequeños, los salpimentaremos y los rebozaremos ligeramente por harina.
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el pollo y lo dejaremos dorar por todos los lados.
Cuando esté, lo retiraremos y lo reservaremos en papel absorbente.
Añadiremos las gambas, las dejaremos dorar, incorporaremos la cebolla y el ajo, los dejaremos pochar.
En el momento que los tengamos pochados e integrados a las gambas, incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para que no se queme.
Añadiremos el azúcar, removeremos para que no se apelmace y enseguida agregaremos el vinagre.
Seguiremos removiendo.
Incorporaremos el pollo, removeremos y dejaremos cocer todo junto durante 2 minutos.
Por último, añadiremos las verduras y removeremos para que se integren.
Ya tendremos nuestro pollo con gambas, listo para para degustar.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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