Ingredientes para None comensales
6 hojas de gelatina neutra,200 gr de café descafeinado de maquina (o del tipo que más os guste),6 cucharadas de edulcorante en polvo,400 gr de queso de untar light 0/2% (2 tarrinas linessa),1 cucharada de cacao desgrasado y sin azúcar (yo Pedro Mayo),3 claras de huevo,Sal,canela para decorar
Poner en agua fria las hojas de gelatina para hidratarlas. Mientras se hidratan en un bol grande poner las claras de huevo, una pizca de sal y 3 cucharadas de edulcorante en polvo, montar las claras a punto de nieve (que queden muy duras osea merengue) yo las he montado con las barillas electricas en un par de minutos a maxima velocidad, reservar y hacer el cafe (yo de nesspreso) disolver las 3 cucharadas de edulcorante, escurrir las hojas de gelatina y disolverlas en el cafe caliente, en otro bol poner el queso, el cacao desgrasado y el cafe, mezclar bien todo con las barillas electricas minima velocidad ó a mano, una vez esta todo bien unido mezclamos el queso con el merengue y con las barillas electricas mezclamos bien, metemos la mezcla en el molde y lo guardamos en la nevera minimo 12h, desmoldear, espolvorear un poco de canela en polvo por encima y servir.
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