Se trata de un bizcocho denso, y con un sabor intenso. Y se consigue su textura a parte de por los ingredientes, por su cocción. Es importante cocerlo durante el tiempo exacto que dice la receta, y por supuesto no pincharlo con un palillo ni nada porque os saldría manchado y os podéis pensar que está crudo, pero no es así. La gracia de este bizcocho es su corazón fundido por dentro y para que esté fundido debe manchar el palillo. Por lo tanto, olvidaros de esta técnica para preparar este rico postre, y guiaros solamente por el tiempo.
Y veréis que os sale un bizcocho espectacular, que repetiréis más un montón de veces puesto que es un vicio!!!
VIDEORECETA:
INGREDIENTES: (cantidades en la videoreceta)
-mantequilla a temperatura ambiente
-azúcar blanca
-azúcar glas
-huevos grandes
-harina de trigo
-cacao puro sin azúcar
-nueces picadas
Para la glasa:
-azúcar glas
-cacao puro sin azúcar
-cucharadas de leche
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1-Mezclar la mantequilla y el azúcar bien
2-Añadir los huevos uno a uno, e ir integrando.
3-Añadir poco a poco el azúcar glas hasta que quede bien integrado
4-Añadimos las nueces picadas y mezclamos
5-Tamizamos la harina y el cacao en polvo y vamos mezclando.
6-Metemos en el horno, previamente precalentado, y lo dejaremos el tiempo indicado (ver videoreceta)
7-Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 10 minutos en el molde
8-Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y una vez frío ya tenemos nuestro bizcocho listo para disfrutar.
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