Bizcocho de melocotón en almíbar

Hace unas semanas os deje la receta de como hacer melocotones en almíbar en nuestra olla de cocción lenta (Crockpot), por si queréis hacer este bizcocho con melocotones en almíbar caseros que es lo que hice yo, aprovechando que los tenia hechos, quizás estáis leyendo este post y ya no sea tiempo de melocotones, no os preocupéis porque hoy en día venden en los supermercados melocotones en almíbar de una calidad muy buena, la cuestión es que no te quedes sin hacer este fantástico postre.
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INGREDIENTES:
400ml. de nata.
200gr. de azúcar.
4 huevos.
250gr. de harina.
12 mitades de melocotones en almíbar.
Un sobre de levadura.

PREPARACION:
1- Ponemos a calentar nuestra olla de coccion lenta (Crock Pot), durante una hora.
2- Ponemos en un bol la nata, los huevos y el azúcar y los batimos.
3- Añadimos la levadura y la harina tamizada, y volvemos a batir bien.
4- Añadimos 4 mitades de melocotones en almíbar y volvemos a batir.
5- Forramos el molde que vayamos a utilizar con papel de horno o untamos con mantequilla.
6- Incorporamos la mezcla del bizcocho en el molde.
7- Metemos el molde dentro de nuestra olla de cocción lenta (Crockpot), con cuidado porque estará caliente.
8- Tapamos con un paño de cocina y luego con la tapadera, ponemos a temperatura alta, durante 2:30 hora.
9- Ponemos el almíbar de los melocotones en un cazo al fuego para que reduzca.
10- Cuando el bizcocho este hecho, desmoldamos y con una brocha vamos bañando con el almíbar.

¿Que tal si os sigo poniendo mas postres con frutas hecho en nuestra olla de cocción lenta (Crockpot)? espero que os guste, empezamos con un jugoso bizcocho de coco, muy fácil de hacer y con un sabor increíble.

Si ya habéis cocinado manzanas en la olla de cocción lenta (Crockpot) sabéis que quedan perfectas, tanto de textura como de sabor, por eso no podéis dejar de hacer la famosa tarta tatin, veréis como este postre os va a enamorar.

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