Es el típico bizcocho de yogur, con aceite en vez de mantequilla, lo que hace que quede muy esponjoso.
Ingredientes para el bizcocho:
150 gr. de azúcar común
3 huevos
100 gr. de aceite de girasol
1 yogurt natural azucarado
150 gr. de turrón blando (más 1 trocito para decorar)
210 gr. de harina común
15 gr. de levadura química (polvo de hornear)
Precalentamos el horno a 200º (fuego fuerte).
Troceamos el turrón y reservamos.
Colocamos en un bol los huevos y el azúcar. Batimos con varillas integrando bien. Añadimos el aceite sin dejar de batir. Incorporamos el yogurt y el turrón.
Por último agregamos la harina tamizada con el polvo de hornear. Ponemos la mezcla en moldes individuales, llenando 2/3 partes de su capacidad y cocinamos a 180º durante 22 minutos o hasta que estén dorados.
Retiramos del horno y dejamos enfriar 5 minutos y luego desmoldamos sobre rejilla para que se enfríen bien.
Ingredientes para la crema de queso:
150 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
2 cucharadas de azúcar glas (impalpable)
Ponemos el queso frío en un bol y añadimos el azúcar glas, batiendo bien.
Colocamos la crema en una manga pastelera con boquilla 1M de Wilton, decoramos los bizcochos y añadimos trocitos de turrón por encima. (Si no tenemos manga, podemos colocar la crema con una espátula o con un cuchillo).
Podemos prepararlos con anticipación porque el bizcocho se conserva perfectamente tres o cuatro días, pero en este caso los decoraríamos cuando vayamos a comerlos. También podemos congelarlos, una vez cocidos, dejamos que se enfríen bien, los envolvemos con papel film y ponemos en el congelador. Los retiramos dos horas antes de consumir, los dejamos descongelar a temperatura ambiente y los decoramos.
Les deseo unas felices fiestas.
Hasta la próxima.
Rosi.
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