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Bizcocho con crema de turrón

Bizcocho con crema de turrón , una receta de aprovechamiento para darle salida a los turrones que nos quedan perdidos por la cocina desde Navidad. Los bizcochos son muy agradecidos con cualquier combinación, y esta es ideal. Receta fácil y sin complicaciones.
Vamos a cocinarrrr.

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Bizcocho con crema de turrón


Ingredientes


1 yogur de limón (yogur de 125 gr.).

ralladura de un limón.

200 gr. de turrón de jijona.

1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol.

2 medidas del vaso de yogur de azúcar.

3 medidas del vaso de yogur de harina de repostería.

4 huevos.

1 sobre de levadura royal (ó 16 gr. de cualquier levadura en polvo).

una pizca de sal.

200 ml. de nata (crema de leche) liquida (crema de leche).
Bizcocho con crema de turrón


Elaboración


Precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.

Del turrón partimos la mitad y picamos con un robot de cocina, el resto lo reservamos.

Mientras batimos con varilla el azúcar y los huevos en un vaso de batidora unos 2-3 minutos.

A continuación añadimos el aceite y el yogur. Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) y le incorporamos harina, levadura y sal.

Batimos de nuevo 1-2 minutos y ya está lista la masa, que quede bien firme y sin grumos.

añadimos los 100 gr de turrón triturado y mezclamos con una paleta unos segundos.

Vertemos esta masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno.

 Lo horneamos durante 30 minutos a 180 ºC. Sacamos,  dejamos enfriar y desmoldamos.

Mientras se hornea hacemos la salsa, tan sencillo como poner en un pequeño cazo el resto de turrón-troceado y picado fino- y la nata (crema de leche) (crema de leche) a fuego medio hasta que  se integre bien, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Dejamos enfriar y reservados.

Vertemos la salsa por encima del bizcocho, luego adornamos encima con las nueces enteras.

Este Bizcocho con crema de turrón es perfecto para una merienda o un desayuno, lo que prefieras.

Consejos


Podéis acompañarlo con un batido, por ejemplo: Batido de platano, fresas y leche condensada

Si sois adictos al turrón blando y tenéis más, podéis rallar encima un poco.
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