&& BOCADOS DE CIELO &&
INGREDIENTES&&
18 cucharadas de leche12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra20 cucharadas de azúcar1 de azúcar avainilladaralladura de 1 limónpizca de sal3 sobres de levadura20 cucharadas de harina aproximadamente
ELABORACIÓN
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Separar las claras de las yemas y batirlas a punto de nieve con la pizca de sal y reservar , en un bol ponemos las yemas con el azúcar la leche , el aceite , la ralladura , el azúcar avainillado batimos todo muy bien y mezclamos con las claras montadas y con movimientos envolventes , le vamos poniendo la harina junto con la levadura poco a poco y vamos mezclando todo ,forramos un molde con papel de horno y lo llevamos a cocer a 190º cuando veamos que esta un poco hecho lo vamos pintando con la mezcla de 1 huevo batido con dos cucharadas de azúcar y 60 gr. de mantequilla , si vemos que se esta dorando mucho por arriba tapar con papel aluminio y pinchar con un palillo para ver si esta cocido , cuando enfríe espolvorear con azúcar glasé lo he llamado bocados de cielo por ser tan suave y esponjoso y por su sabor tan exquisito espero que les guste
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