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BOCADOS DE CIELO


                    \!!/ BOCADOS DE CIELO \!!/  

INGREDIENTES \!!/\!!/\!!/\!!/\!!/\!!/ 8 claras de huevo 8 yemas de huevo 235 gr. de azúcar glasé 165 gr. de fécula de patatas azúcar glasés para espolvorear   PREPARACIÓN \!!/\!!/\!!/\!!/\!!/\!!/ Montamos las claras y vamos echando poco a poco el azúcar glasé seguimos batiendo hasta que este como merengue . Aparte batir las yemas  y las incorporamos a la mezcla de las claras, con movimientos suaves . Añadimos la fécula de patatas hasta que este todo bien mezclado . Forramos el molde con papel de horno o papel aluminio y ponemos la mezcla.  Tenemos el horno precalentado y introducimos la bandeja en el horno sobre media hora con un palillo pinchamos si sale limpio esta cocido, cuando enfríe cortamos en cuadraditos y  espolvoreamos con azúcar glasé ,  esta muy esponjoso y suave y fácil de hacer. Yo lo hice en la thermomix , esto son los pasos   Poner la mariposa en las cuchillas , echar las claras y programar 1 minuto por cada clara,como son 8 claras  8 minutos , velocidad 3 1/2 a mitad del tiempo ir echando el azúcar glasé, terminado el tiempo batimos las yemas y las echamos al vaso de la thermomix con las claras que están apunto de nieve programar 5 minutos , velocidad 3 1/2 e ir echando poco a poco la fécula de patatas , terminado el tiempo quitar la tapadera del vaso y con la lengua de cilicona  bajamos los restos que estén pegado en las paredes y damos unos segundos de tiempo mas, echamos la mezcla en una bandeja forrada de papel de horno y cocemos, pinchar con un palillo para saber si esta cocido  sobre una media hora .
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