Hervir la leche con el café, café en polvo y almendras. Dejar cocer 5'. Montar las yemas con el azúcar e incorporar después la fécula. Filtrar la leche sobre las yemas con un tamiz fino y cocerlo hasta el primer hervor. Dejar enfriar y montar las claras a punto de nieve firme con la mitad del azúcar glas. Incorporarlas a la crema de café, después la nata y poner en el congelador 1 hora. Servir con la salsa de chocolate. Fuente: BOMBERO