Flan de café 2

Ingredientes para 4 comensales

Leche 1 l. huevos 8 unidades azúcar 150 gr. piel de limón 1 unidad canela en rama al gusto café soluble 25 gr. azúcar 100 gr. limón al gusto

Poner la leche con la piel de limón, la canela y el café soluble a hervir. Aparte mezclar azúcar y los huevos y añadir la leche. Removery colar. En un cazo poner el azúcar, el agua y las gotas de limón y se deja al fuego a cocer hasta que el azúcar tome color caramelo tostado. En caliente se reparte en el fondo de los moldes, y una vez frío se rellenan con la mezcla hasta el borde. Se cuecen al baño maría en el horno a 175 grados durante 30 minutos . Para saber si están cocidos se pincha con una aguja , si sale limpia es que ya está.
Fuente: Receta enviada por Rayas