Bolas de patata rellenas de carne

Ingredientes para None comensales

carne picada de cerdo y ternera 200 gr,cebollita 1,ajos 2,perejil,vino blanco,patatas medianas 8,huevo 1,pan rallado
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Picar los ajos y la cebolla en trocitos pequeñitos, dorar y rehogar con la carne. Cocinar unos minutos. Añadir vino blanco y evaporar. Incorporar un poco de perejil picado y apartar.

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Cocer las patatas a gajos unos 15 minutos con sal, escurrir y machacar. Yo me pongo un trocito de papel de aluminio en la mano y me pongo una capa de patata machacada, en el centro pongo una cucharadita de carne molida y tapo con otra capita de patata. Con el tenedor le doy un poco forma de bolita ayudandome del papel de aluminio y por ultimo termino la bola con las 2 manos. Así hasta acabar todos los ingredientes.

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Dejar enfriar, pasar por huevo, pan rallado y freir en abundante aceite.


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