*Debemos sacar 1 hora antes de la nevera, huevo, mantequilla y la leche. En un cuenco amplio echamos la harina y con la mano hacemos un hueco en el centro. Echamos la leche templada en la que habremos vertido la levadura y mezclado bien previamente. A continuación, ponemos la sal, azúcar, el huevo y la mantequilla en trozos. Ahora vamos integrando todos los ingredientes poco a poco con las manos. Amasaremos hasta que quede una masa bien manejable. La dejamos reposar tapada con un trapo húmedo en un lugar cálido ( al lado del radiador por ejemplo)hasta que doble su volumen. Una hora aprox. Ahora en una mesa enharinada, separamos la masa en bolitas de unos 50 gr y las estiramos de forma rectangular. Ponemos en el centro dos cucharaditas de nocilla o unas onzas de chocolate y envolvemos con la masa para que no se salga al hornear. Los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal, los tapamos y los volvemos a dejar levar durante otra hora más. Precalentamos el horno sin ventilador a 180ºC. Los pincelamos con cuidado con huevo batido y los metemos en el horno no más de 15 minutos, tened cuidado de que no se doren demasiado. En mi caso los tuve 14 min y con dos minutos menos hubieran estado mejor. Con estas cantidades a mi me salieron unos 4 bollycaos. Probadlos, porque os vais a caer de espaldas de lo ricos que están.
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