Últimos días de vacaciones, el lunes ya, comenzamos nuevo mes, nuevo curso escolar, y vuelta a la rutina y al trabajo. Se acabaron las vacaciones y el veranito!! :(
De momento, nosotros esta tarde nos marchamos a Andorra a pasar el fin de semana, A disfrutar de los últimos días en la montaña y porque no, a disfrutar de las compras!! jejeje
Para que la vuelta sea menos dura, que os parece si os dejo la merienda preparada?? Unos riquísimos Bollycaos caseros, con nada que envidiar a los famosos bollitos y por supuesto, mucho más sanos, ya que no llevan ningún tipo de conservante ni nada por el estilo...
Ingredientes:
(para unos 8 bollitos)
- 250 gr. de harina de fuerza
- 125 ml. de leche
- 15 gr. de levadura fresca
- 1 huevo + 1 huevo para pincelar
- 40 gr. de mantequilla
- 30 gr. de azúcar
- aroma de vainilla
- una pizca de sal
. crema de cacao
Preparación tradicional:
Calentamos la leche ligeramente en el microondas hasta que entibie y deshacemos en la leche tibia la levadura.
En un bol añadimos la harina y le echamos una pizquita de sal. Formamos una especie de volcán y añadimos en el centro la leche con la levadura, el huevo, la mantequilla en trocitos pequeños, el azúcar y una pizca de aroma de vainilla. Primero amasamos en el bol hasta que los ingredientes se hayan integrado completamente.
Sacamos del bol a una superficie enharinada y vamos amasando hasta que quede una masa elástica.
Volvemos a depositar en un bol, tapamos con un trapo y dejamos reposar un par de horas hasta que doble su volumen.
Una vez haya reposado, hacemos bolitas con la masa de unos 60 gr. aproximadamente. Aplastamos cada bolita y con el rodillo formamos rectángulos. Añadimos una buena cucharada de crema de cacao en el centro a lo largo. Cerramos los paquetitos por los laterales y finalmente cerramos las puntas, dándole la forma del famoso bollito.
Colocamos los bollitos en la fuente con papel de horno y dejamos de nuevo levar una hora.
Pasada esa hora, pincelamos con un huevo batido y llevamos al horno precalentado unos 12-14 minutos a 180º.
Preparacion Thermomix:
Ponemos la leche en el vaso 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 6.
Añadimos la mantequilla cortada a trocitos pequeños, el huevo, el azúcar, la harina, una pizca de sal y una pizca de aroma de vainilla y mezclamos 10 segundos a velocidad 6.
Programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retiramos del vaso y depositamos en un bol, tapamos con un trapo y dejamos reposar un par de horas hasta que doble su volumen.
Una vez haya reposado, hacemos bolitas con la masa de unos 60 gr. aproximadamente. Aplastamos cada bolita y con el rodillo formamos rectángulos. Añadimos una buena cucharada de crema de cacao en el centro a lo largo. Cerramos los paquetitos por los laterales y finalmente cerramos las puntas, dándole la forma del famoso bollito.
Colocamos los bollitos en la fuente con papel de horno y dejamos de nuevo levar una hora.
Pasada esa hora, pincelamos con un huevo batido y llevamos al horno precalentado unos 12-14 minutos a 180º.
E intentar dejar enfriar antes de zampároslos todos!!!
Yo hice algunos en lugar de con crema de cacao con crema de galletas comprada en Aldi, riquísimos también!!
Buen fin de semana!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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