Bombas de patata

Ingredientes para 4 comensales

Patatas 1/2 kg. queso 150 gr. cebolla 1 unidad perejil picado 3 cucharadas huevos 3 unidades harina 65 gr. leche 7 cucharadas nuez moscada al gusto aceite 5 cucharadas pimienta 1 cucharada
Mezclar las patatas machacadas, el queso rallado, la cebolla troceada, una cucharada de perejil y pimienta. Añadir medio vaso de leche hasta que adquiera consistencia. Agregar las yemas de huevo, una pizca de nuez moscada y 65 gramos de harina; remover bien. Montar las claras y agregar. Freír, en aceite abundante, porciones de la masa, de una cucharada como medida.
Fuente: Receta enviada por Rosa2
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