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Pastel de carne (10)

Ingredientes para None comensales

Carne de ternera 500 gr. carne de cerdo 500 gr. aceite de oliva 3 cucharadas azafrán 1 pizca cebolla 300 gr. perejil picado 1 cucharada cilantro 1 cucharada pimiento verde 100 gr. nuez moscada 1/2 de cucharadita salsa inglesa 2 cucharadas guisantes 200 gr. leche 1 taza tomate 500 gr. sal pimienta molida al gusto

Calentar el aceite en una sartén y sofreír el azafrán y la cebolla picada en este aceite, junto con el perejil, el cilantro y el pimiento picado. Colocar las carnes en un recipiente grande. Añadir la cebolla y condimentar con nuez moscada, la salsa inglesa y salpimentar. Incorporar los guisantes y la leche y mezclar todo bien. Colocar en una fuente refractaria, previamente engrasada. Dividir la carne en porciones como si fuera a servirla y colocar encima de cada porción una rodaja de tomate. Introducir en el horno a 170º, precalentado y cocinar hasta que la carne esté bien hecha y la superficie dorada.
Fuente: BOMEBERO
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