Se necesita:
- 1/2 kg de harina
- 1 sobre de levadura química ó un cubo de levadura
- 200cc de agua tibia
- 2cdas de azúcar
- 2cdas de manteca
- 150cc de leche
- 1 yema
- sal gruesa
Una vez listos los ingredientes empezamos!
Si eligen la levadura fresca, hacen la esponja con un poco de leche tibia. Si como yo eligen la levadura química, directamente la mezclan con el harina, el agua, el azúcar, un poco de sal fina, la manteca y la leche. Una vez se obtiene la una masa homogénea la dejamos levar alrededor de 30 minutos.
Desgasificamos la masa, la cortamos en 15 pedazos aproximadamente, los hacemos rollitos y le damos la forma de brezel. Los disponemos en una placa enmantecada y los pintamos con yema y esparcimos sobre ellos la sal gruesa. Los llevamos a un horno precalentado a 200ºC hasta que doren.
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