Brownies para celiacos

Ingredientes para 8 comensales

Mantequilla 80 gr. azúcar glasé 165 gr. chocolate fondant 135 gr. huevos 2 unidades maizena o harina baker 130 gr. impulsor 2,5 gr. sal 1 gr. nueces 100 gr.
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Poner la mantequilla a punto de pomada en un recipiente. Añadir el azúcar glass y la sal batiendo enérgicamente con la varilla hasta conseguir una crema. Incorporar de la misma forma la cobertura fundida y seguir batiendo. Añadir los huevos de uno en uno sin incorporar el siguiente hasta que no esté bien mezclado el anterior. Añadir, mezclando con suavidad, el resto de los ingredientes (previamente mezclados). Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado o si se desea hacer en forma individual en cápsulas de magdalenas. Cocer en el horno a 180º C durante 30 minutos.
Fuente: Asociación de Celiacos de Madrid
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