Hola a tod@s!
Os voy dejar una receta muy fácil y que siempre queda bien cuando tenemos poco tiempo además se puede guardar y sacarla a la hora de comer, es un budín de merluza.
Ingredientes:
Una pescadilla pequeña o bien trozos de la congelada.
Cebolla
Huevos
Aceite y sal
Tomate
Se pone la pescadilla a cocer. A continuación se limpia bien y se desmenuza, la que viene congelada en bolsa y esta limpia nos facilita la tarea .
Se echa en la sartén como tres cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra) y como media cebolla muy picadita, cuando tome color se le añade tres o cuatro cucharadas de tomate y sal.
Se vuelca en la sartén la pescadilla desmenuzada y limpia y se envuelve todo.
Preparar un molde alargado untado con mantequilla y batir los cinco huevos. Cuando estén batidos unir con lo de la sartén y echar en el molde.
Meter al horno y a cuajar. Yo lo puse a 170º pero cada una según el horno, unos 25 minutos comprobar que esta hecho con un palito largo y se sale seco apagar el horno.
Cuando esté frío desmoldar y adornar al gusto, yo le he puesto ensalada de lechuga hoja de roble y tomatito cherry. Se toma con mayonesa.
¡ BUEN PROVECHO!
El revuelto de merluza
Antes e meter en el horno
Terminada la cocción
Presentado en una fuente con la lechuga y el tomate
También puse de acompañamiento un puré seco.
Hasta otra amig@s!!