¡Buenos días! hoy traigo una ensalada de lo mas fácil y sana, seguro que os encanta.
Yo la suelo preparar con pescadilla o pescada grande que se suele dar mucho aquí por Cadiz.
La podéis hacer también con merluza congelada o cualquier otro pescado blanco, quedará igualmente rica.
Ingredientes:
1 pescada o pescadilla de 1 kilo aproximadamente.
1 paquete de palitos de mar.
1 lechuga.
Unos 300 grs. de mayonesa mas o menos.
Ralladura de 1 limón pequeño o lima.
Elaboración:
Pedimos al pescadero que nos limpie y corte la pescadilla en dos o tres trozos o lo hacemos nosotros en casa.
La cocemos en agua con sal, dejamos enfriar y limpiamos bien de piel y espinas. Desmenuzamos y ponemos en un bol. Cortamos los palitos y añadimos al pescado.
La lechuga la lavamos bien y la cortamos pequeñita. Unimos todo.
A la mayonesa le agregamos el limón rallado o la lima y se la añadimos a la ensalada, esto es opcional y le podemos poner la mayonesa sola. Si queréis una ensalada aún mas sana y ligera
podéis suprimir la mayonesa y aliñarla con un poco de aceite vinagre y sal. Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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