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Pescadilla rellena

INGREDIENTES

1 pescadilla grande

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

Calabacín

Cebolleta

Jamón serrano

Bacon

Vino blanco

Aceite

Sal
ELABORACIÓN DE PESCADILLA RELLENA

Limpiamos la pescadilla y la quitamos la espina central.
En una sartén rehogamos la cebolleta y los pimientos, todo picado fino. Cuando ya esté casi hecho pero no del todo, lo quitamos del fuego.
Salpimentamos la pescadilla y la rellenamos con el preparado, picamos en trozos pequeños el jamón y el bacon y lo ponemos también por encima.
Cerramos la pescadilla con unos palillos, para que no se salga el relleno, echamos aceite y un chorrito de vino blanco, la introducimos al horno unos 20 minutos a 240 ºC.
Servir acompañado con ensalada o con un poco de puré, yo lo hice de patata y pimiento asado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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