Calamares rellenos de carne

Ingredientes para None comensales

Carne de pollo carne de cerdo huevo duro sal ajo aceite calamares jamón serrano cebolla harina pimientón vino blanco agua almendra molida
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Se sofrie la carne (yo la puse de cerdo y pollo) con sal,cuando casi esté añadir ajo a trocitos, después los trocitos de tentáculos, el huevo duro y un poco de jamón serrano a trocitos también. A continuación, dejar un poco enfriar y rellenar los calamares ponerles en palillo, enharinarlos y sofreirlos y aparta. Colar este aceite y freir cebolla, poner un poco de harina, pimentón y un poquito de sal, dar unas vueltas , añadir la almendra molida. Añadir vino blanco y agua al gusto (dependiendo de la cantidad de calamares ha cocinar) colar esta salsa y donde tengamos los calamares añadirla dejar hervir unos minutos y listo.
Fuente: ANGELAMH
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