Bocadito de calamares rellenos

Ingredientes para None comensales

Calamares cebolla pimiento rojo beicon calabacín champiñón gambitas pequeñas vino blanco huevo duro

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Se prepara un sofrito de cebolla, pimiento rojo, calabacin, beicon, champiñon, y gambitas pequeñitas, cuando esto está preparado se añade un huevo duro y un poquito de vino blanco y se deja reducir, (los calamares ya se tienen limpios) se deja enfriar y se rellenan poniendo un palillo para que no se salga nada. Se pasan por harina y se fríen, en otra sartén preparamos un sofrito de cebolla y tomate natural al que se añade almendra molida, vino blanco y agua y a los dos o tres minutos se añaden los calamares ya frititos todo junto 15/20 minutos a fuego lento.
Fuente: ANGELAMH
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