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Ingredientes para None comensalesGallina 1/2 unidades huesos de caña de ternera 1 unidad cebolla 1 unidad puerros 1-2 unidades zanahoria mediana 2 unidades nabo 1 unidad chiribías 1 unidad rama de apio 2 unidades sal En una olla se pone la gallina y el hueso de ternera. Se cubre con 2 litros de agua fría y se pone a fuego fuerte. Antes de que arranque a hervir se va espumando hasta que empiez ...
Este es un rico y sencillo caldo ecuatoriano, variante del consomé de pollo o de menudencias, tiene muchas propiedades y beneficios, entre ellos ayuda a personas con gripe y/o resfriados a curar de una manera natural, les voy a compartir la manera en la que yo lo aprendí de mi abuela.Ingredientes4 presas gallina de su preferencia (si es de campo, mejor)1 zanahoria cortada en cubitos1/2 taza arveja ...
CALDO DE GALLINAINGREDIENTES:20 GRS. ARROZ5 o 6 GARBANZOS SECOS60 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS60 GRS. PUERRO EN RODAJAS60 GRS. NABO EN TROZOS150 GRS. CEBOLLA EN TROZOS1,500 LITOS DE AGUA2 DIENTES DE AJO CON PIEL MACHACADOS LIGERAMENTE500 GRS. CARNE DE GALLINA SIN PIEL CON HUESOS Y EN TROZOS1 CUCHARADITA DE SAL5 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA2 BAYAS DE ENEBRO1 HOJA DE LAUREL SECAPREPARACION:1.- Pon en el vas ...
Caldo de gallina para 6 personasEl caldo de gallina es uno de los platillos más consumidos en épocas de invierno, es por eso de su efectividad al agregar el jengibre que esta sopa se puede convertir en una comida muy sustanciosa, porque no solamente es la gallina y el agua, que serán hervidos durante mucho tiempo, para obtener una sustancia o el caldo que se desea, ya que la gallina al ser una car ...
Poner en una olla:1 gallina de 2 1/2 kg en presas3 litros de agua fra 5 apios con hojas1 hoja de laurel1/2 taza de cebolla picada1/2 taza de zanahoria picada 3 cdas de perejil picado 1 cdta de salCocinar por 3 horas.Luego dejar enfriar el caldo y quitar la grasa solidificada que va a quedar arribaRetirar la gallina y colar si se desea, y ya quedara listo el caldo!!
Por fin encontré la receta de la masa que me gusta. Buscando en internet di con un chef peruano que la tenía. La masa lleva azúcar, pero es lo que le da el toque que buscaba.Así las hice:Ingredientes para la masa:500 gramos de harina250 gramos de margarina sin sal150 gramos de caldo de carne o pollo10 gramos de polvo de hornear1 yema4 gramos de sal50 gramos de azúcar.Le puse 25 gramos.Preparación: ...
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINASi el caldo del guiso de legumbres que estás preparando te queda demasiado líquido y quieres espesarlo, machaca unas cuántas de las legumbres del guiso en un mortero o aplástalas con una cuchara contra las paredes de la misma olla en la que las hayas preparado. Una vez machadas, incorpóralas y deja el guiso al fuego 3 minutos más y verás como espesa. Si no espesa lo sufi ...
Aji de gallina receta facil porción para 4 personasReceta aji de gallina tradicional es muy rico, así como uno de los platillos bandera del Perú, más que nada de la región costa transferida de generación a generación por la culinaria criolla, tiempo donde los platos peruanos son parte de los hogares criollo o costero.Siendo así que en la actualidad existen muchas formas de preparar este platillo, ...
Ingredientes para 6 comensales Gallina 1,1/2 kg. aceite 5 cucharadas limón 1 unidad tomillo 1 cucharadita salchichas 100 gr. cebolla grande 1 unidad zanahorias 1 unidad tomate 1 unidad salsa de tomate 4 cucharadas caldo 2 tazas laurel 1 hoja guisante congelado 1 taza sal pimienta molida Cortar la gallina en trozos, lavarlos y ponerlos en un recipiente. Preparar un adobo con 3 cucharadas de aceit ...
Ingredientes:1 gallina grande ó 2 pollos.3 kilos de zanahoria.4 pimentones asados o morrones.4 kilos de papas.2 cebollines.2 tazas de guisantes.4 tazas de mayonesa.1 cucharada de mostaza.1 taza de cilantro fresco. Aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.Preparación:Pelar las papas y zanahorias. Cortar ambas en cuadros medianos y sancochar por ...