Pero si no quieres tortilla y quieres igualmente aprovecharlos, haz lo que hice anoche ... no quería cocinar mucho, estaba cansada...haz lo siguiente:
En un recipiente hondo para Microondas, pon los fideos un poco picados, rodajas chicas de 1 zapallito (recurrí a la heladera... a ver que tenía)... 1 berenjena chica también cortada en rodajas , 1/2 taza de salsa blanca (que ya tenía hecha)... un chorrito de crema de leche, si quieres puedes poner 1/2 zanahoria en rodajitas finitas...todo bien mezclado, al microondas 14 minutos... al servirlo lo espolvoreas con queso rallado... ah! los fideos tenían mezclado un poco de salsa de tomates... no importa, mejor, le dió más sabor... riquisimo!!!!