Un título demasiado largo jeje. Seguro que a mi Dulce Concha se le ocurre uno que encaje mejor. Ahí se lo dejo .
Esta tortilla salió bastante hermosa y tuvimos que comerla en tres días jaja
Y tengo que decir que al día siguiente a temperatura ambiente estaba mucho más rica.
Yo he cocido la patata y luego la he salteado, pero si quieres, la puedes freír como acostumbras hacer la tortilla española de patata.
También puedes usar zanahoria y guisantes frescos y cocerlos. Están abiertas todas estas opciones para ponérselo bien fácil a nuestro Club de la Tortilla Perfecta
Cómo veis en la foto, el huevo NO se repartió bien en el fondo y es porque volqué los huevos directamente en la sartén. Es mejor cuando todas las verduras ya están sofritas de volcarlas en los huevos y no al revés. Pero... es que no me quedó de otra, ya que la sartén con todo su contenido pesaba mucho y no podía volcarla en los huevos. (una que es pequeña y de poco peso jeje) Aunque esto, sólo es estética, porque de sabor no cambia.
Por eso, por el peso que conlleva toda la mezcla, también la termino de hacer en el horno. Pero esto es opcional. Si tienes fuerza o tienes una sartén doble especial para tortillas no es necesario que la hagas en el horno. Le das la vuelta una vez cuajada por un lado para cuajar el otro lado.
Tortilla de patata, judía verde, guisantes y zanahoria
Ingredientes
• 1 kilo de patatas,
• 150 gramos de zanahoria Baby de bote con guisantes (si no lo encuentras puedes poner 100 gramos de zanahoria y 50 gramos de guisantes),
• 150 gramos de judías verdes finas,
• 1 cebolla,
• Aceite,
• 8 huevos,
• Sal, Pimienta,
• 100 gramos de queso gouda rallado.
Preparación:
Lavar profundamente las patatas y ponlas a cocer en agua con sal durante 20 minutos.
Limpiar las judías quitando el posible hilo que tiene en los laterales, pica en dos y échalo en las patatas los últimos 5-8 minutos. Escurre y deja entibiar.
Escurre también el bote de las zanahorias.
Pela la cebolla y pícala en juliana.
Pela las patatas y pícalas en rodajas o en dados finos.
En una sartén grande apta para el horno pon un fondo de aceite a calentar. Echa las patatas y la cebolla y deja que se dore durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Luego echa las judías, los guisantes y las zanahorias y deja otros 10 minutos más.
Rectifica de sal en caso necesario.
Enciende el horno a 200°C calor arriba y abajo. Esto es opcional. Puedes darle la vuelta a la tortilla y hacerla en la sartén.
Bate los huevo y salpimienta.
Añade el queso y remueve.
Vuelca las verduras en los huevos, remueve y viértelo de nuevo en la sartén. Si ves que no tiene grasa pon un poco de aceite.
Deja que empiece a cuajarse y entonces metes la sartén en el horno para que se termine de hacer durante 15 minutos.
Esta Tortilla y muchísimas más la encuentras en el
El Club de la Tortilla Perfecta
Que dirige y escribe Concha de DBM
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Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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