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Tortilla o Frittata con calabacín, Guisantes y Queso de Cabra

¡Cuántas veces he publicado una tortilla y luego en comentarios me habéis dicho que es una Frittata!. Entonces me he preguntado... ¿Cuál es la diferencia?

Bueno... Pues por algo mi Dulce Concha me puso "La reina de la tortilla al horno", y que con tanto orgullo llevo jeje.

La principal diferencia entre una y otra es más que nada en el modo de preparación. A la tortilla le damos la vuelta en la misma sartén cuando vemos que ha cuajado por un lado, mientras que la Frittata cuando vemos que empieza a cuajar la metemos en el horno para que se termine de hacer. Nada más y nada menos, porque en ingredientes las dos pueden llevar los mismos.

Así que la de hoy es una Frittata con calabacín, guisantes y queso de cabra, que os encantará verla en #LaColección de nuestro Club de la Tortilla Perfecta. Es muy completa y toda una delicia.


Tortilla o Frittata con calabacín, guisantes y queso de cabra

Ingredientes

(para 2 personas)

1 chalota,

1 diente de ajo,

200 gramos de calabacín,

2 c/s de aceite de oliva,

125 gramos de guisantes,

4 ramas de menta o hierbabuena,

Sal, Pimienta,

5 huevos (M),

75 gramos de queso rulo de cabra.

Preparación:

Encender el horno a 220°C.

Pelar y picar la chalota en daditos al igual que el ajo.

Limpiar y secar el calabacín. Cortarlo en cuatro a lo largo y picar dados de 2 centímetros de grosor.

Poner el aceite en una sartén apta para horno a calentar. Cuando esté caliente echar el calabacín y la chalota. Saltear a fuego medio hasta que ablande.

Poner los guisantes en un colador y verterle por encima caliente. Dejar escurrir.

Sacarles las hojitas a 3 ramas de la menta y picarlas.

Añadir el ajo al calabacín y saltear un poco más. Por último, mézclale la menta picada y los guisantes. Salpimentar groseramente.

Batir los huevos y añadirlos a la sartén.

Cortar el queso en rodajas y repartirlo por encima.

Meter la sartén al horno a altura media y dejar que se cuaje durante 15 minutos. Veremos que se hincha pero no pasa nada.

Dejar reposar 5 minutos y pasarla al plato de servir.

Decorar con el resto de las hojas de menta.



Con esta tortilla participo en

El Club de la Tortilla Perfecta

El lugar perfecto para que encuentres la Tortilla de tu vida


Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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