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Tortilla de guisantes, pimiento y jamón

Empiezo la semana con una tortilla para "nuestro" (si lo puedo llamar así) Club de la tortilla perfecta, que organiza mi dulce Concha del Blog DBM.

¡¡¡No veas cómo se está llenando de tortillas ricas y sobre todo originales!!!.

El Club es todo un éxito y me alegro un montón!!

Ya hace calor y lo que más apetece es cenar en la terraza y al fresquito, y sobre todo con platos ligeros. ¡Así que esta tortilla es perfecta!. Unas rebanadas de pan, una ensalada y tenemos la cena completa. ¿Pensáis igual que yo?


Tortilla de guisantes, pimiento y jamón

Ingredientes

(para 4 personas)

200 gramos de guisantes,

1 pimiento rojo,

1 manojo de cebolletas finas,

8 huevos,

100 ml. de leche,

Sal, Pimienta,

50 gramos de jamón en daditos,

2 c/s de aceite,

cebollino.

Preparación:

Descongelar los guisantes en caso que sean congelados.

Limpiar, despepitar y picar en daditos el pimiento.

Limpiar y picar en aritos la cebolleta.

En cuenco poner los huevos con la leche, sal, pimienta y batir.

Poner el aceite en una sartén y pochar el pimiento.

Añadir los guisantes y la cebolleta y seguir pochando y fuego suave hasta que esté blando. Sazonar.

Verter encima los huevos batidos y espolvorear por encima el jamón.

Dejar que se cuaje a fuego medio.

Cuando veamos que ya se ha cuajado por un lado, darle la vuelta para que se cuaje por el otro lado.

Espolvorear con el cebollino picado a la hora de servir.



Con esta receta participo en el Club de la Tortilla Perfecta




Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
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Etiquetas: huevoSaladoverdura

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