"Escucha a tu instinto", aconseja la voz interior.
Con esta tortilla de patatas y verduras no solo calmamos nuestro corazón hambriento, sino que también permanecemos completamente relajados mientras la cocinamos.
De que manera más inspirada he empezado el Post jaja.
Y es que esta tortilla cocinada especialmente para El Club de la Tortilla Perfecta invoca esto y degustarla ya ni te cuento... Por eso la he querido definir así. "Invocadora".
Aunque no he quedado contenta con las fotos. Cuando tengo un hambriento en casa y encima le pido ayuda... no me puedo entretener mucho y acabo haciendo un par de disparos con la cámara y luego el resultado es el que hay.
Esta Tortilla no solo lleva patatas, sino también una gran selección de verduras, pero esto es poner lo que más te gusta o lo que tienes en ese momento en casa. Tampoco hay que complicarse.
Tortilla de patatas “invocadora”
Ingredientes
(para 4 personas)
• 350 gramos de patatas,
• Sal, Pimienta, Comino,
• 250 gramos de espárragos verdes,
• 1 calabacín pequeño (130 gramos),
• 1 cebolla,
• 4 c/s de aceite de oliva,
• 5 huevos (M),
• 150ml. de leche,
• 40 gramos de guisantes congelados,
• 40 gramos de queso Gouda de cabra.
Preparación:
Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal durante 20 minutos.
Limpiar los espárragos y romper la parte de abajo más dura (desechando éste) y picar la parte más blanda en trozos de unos 5 centímetros.
5 minutos antes de que las patatas estén échalos en la olla con las patatas. Escurrir todo y deja templar. Una vez que las patatas se puedan manipular sin quemarnos, pélalas y pícalas en trozos.
Lava el calabacín y pícalo en rodajas finas.
Pela la cebolla y pícala en daditos.
En una sartén de 22-24 centímetros de diámetro y apta para el horno pon 2 cucharadas de aceite a calentar. Echa la cebolla y deja que poche. Entonces echa el calabacín y saltea. Añade dos cucharadas más de aceite y echa los espárragos con las patatas. Saltea para mezclar todos los ingredientes.
Bate los huevos con la leche, sal, un poco de pimienta y la punta de 2 cuchillos de comino en polvo. Viértelo sobre las verduras y reparte los guisantes congelados por encima. Deja que cuaje lentamente unos 10 minutos a fuego bajo-medio.
Mientras enciende el grill del horno.
Ralla el queso y repártelo por encima de la tortilla.
Mete la sartén a altura media en el horno y deja otros 10 minutos más para que se termine de hacer.
Queda deliciosa con la costra de queso.
Esta tortilla la encuentras también en El Club de la Tortilla Perfecta que dirige mi dulce Concha de DBM
Visita el Blog porque encontrarás una selección increíble.
.png)
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
