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Ingredientes
250 gr de fideos de huevo
150 gr de gamba arrocera (gamba pequeña)
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimento rojo
1 cda de kétchup
1 cda de azúcar moreno
4 cdas de salsa de soja
Aceite de oliva
Preparación de los Fideos de arroz con gambas en salsa de soja
Pelaremos y laminaremos la cebolla, la reservaremos.Lavaremos y cortaremos en finas tiras los pimientos, desechando los tallos y las semillas y los reservaremos.
Limpiaremos y lavaremos las gambas, las secaremos con papel absorbente y las reservaremos.
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las gambas peladas y las dejaremos sofreír por los dos lados.
En la misma sartén añadiremos un poco más de aceite, en el caso que sea necesario e incorporaremos los pimientos y los saltearemos durante unos minutos, agregaremos la cebolla y dejaremos que se salteen todos los ingredientes.
Añadiremos el kétchup, removeremos e incorporaremos el azúcar, removeremos e incorporaremos la salsa de soja, removeremos y dejaremos que se reduzca un poco.
Coceremos los fideos de huevo en agua, durante unos 4 o 5 minutos y los escurrimos.
Agregaremos los fideos de huevo y las gambas que teníamos reservadas, iremos removiendo para ayudar a que se integren todos los sabores.
Cuando veamos que los fideos de huevo se han dorado a nuestro gusto, ya lo tendremos preparados para servir.
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