Cebollas al gusto

Ingredientes para 4 comensales

Cebolla 1 kg. patatas 1 kg. mantequilla 2 cucharadas queso de gruyére rallado 50 gr. salsa bechamel 1 tazón sal pimienta
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Se prepara la salsa bechamel con la cuarta parte de los ingredientes. Se pelan y lavan las cebollas y las patatas. Se cortan las cebollas en rodajas y las patatas en trozos y se hierven estas últimas hasta que estén tiernas para hacer un puré. Se calienta una cucharada de mantequilla en una sartén y se fríen las cebollas hasta que estén transparentes. Entonces se mezcla el puré de patatas, las cebollas y la salsa bechamel en una fuente refractaria. Se espolvorea por encima la pimienta y el queso rallado y pequeños trozos del resto de la mantequilla. Se gratina durante 10 minutos y se sirve caliente.
Fuente: Ciudadfutura.com
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