Cerdo al vermut seco

Ingredientes para 6 comensales Chuleta de cerdo 1 kg. mantequilla 125 gr. vermut 1 vaso nata líquida 125 gr. aceite de oliva pimienta harina de maíz sal En una sartén derretir la mantequilla con el aceite y freír bien las chuletas. Una vez retiradas del fuego, se sazonan con sal y pimienta. En otra sartén, cocer el vermut hasta que se consuma la mitad. Sin quitar del fuego, incorporar la nata ...

Ingredientes para 4 comensales Solomillo de ternera 750 gr. cebola pequeña 1 unidad vino blanco seco 1/3 de taza caldo de carne 1 taza pimienta tres colores 1 cucharada aceite de oliva extra 2 cucharadas nata líquida 4 cucharadas sal Lavamos la carne y la secamos con papel absorbente. Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos a fuego lento la cebolla muy picada, hasta que quede transparente. ...

Ingredientes para None comensales Carne de cerdo 1 kg. cebolla 1 unidad pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad champiñones 200 gr. almendra 100 gr. brotes de soja 150 gr. salsa de soja 100 ml. tomate triturado 100 ml. piña 6 rodajas Cortar la carne de cerdo en cubos y sellar en aceite de oliva. Agregar la cebolla y los pimientos y cocinar. Incorporar las almendras, la soja líquida, la piñ ...

Ingredientes para 4 comensales Solomillos 500 gr. cebolla 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas champiñones 150 gr. vodka 1/4 de taza sal pimienta de cayena 1 pizca caldo de carne 1 taza Primero hay que lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en filetitos finos o en tiras. La colocamos en un cuenco con la sal, la pimienta y el vodka y la dejamos macerar en el frigorífico media ho ...

Ingredientes para 4 comensalesPimiento del piquillo 8 unidades chipirones 8 unidades cebolla mediana 2 unidades diente de ajo 1 unidad zanahorias 1 unidad vermut seco 1 cucharada concentrado de tomate 2 cucharadas pan rallado 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas harina 1 cucharada sal vino blanco 1/2 de taza [imagen=1823963]Poner la cebolla y el ajo picados en una cacerola con el aceite y re ...

Ingredientes para 4 comensales Contra de vaca 750 gr. cebolla 1 unidad tomates medianos 2 unidades aceite 1/2 de taza manteca de cerdo 1 cucharada diente de ajo 1 unidad guisante congelado 500 gr. pimienta harina sal En primer lugar, cortamos la carne en filetes delgados y de igual tamaño, lo pasamos por la harina y lo freímos por ambos lados en el aceite bien caliente. Ponemos en una cacerola ...

Ingredientes para 4 comensales Filete de cerdo 500 gr. naranja 1 unidad mostaza 1 cucharada chalotas 2 unidades vino blanco 1/2 de taza nata líquida 1/2 de taza mantequilla 1 cucharada sal pimienta blanca molida Lavar la carne, secarla con papel absorbente Y Salpimentarla ligeramente. Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y asar la carne por ambos lados. Sacar y reservar al calor. ...

Ingredientes para 4 comensalesCongrio 800 gr. cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades guisante congelado 100 gr. huevo 1 unidad punta de espárrago 12 unidades vino blanco 1/2 de taza harina 1/2 de cucharada gambas 100 gr. aceite de oliva 4 cucharadas perejil picado 1 cucharada sal [imagen=1824316]Lavar las rodajas de congrio y secarlas con papel absorbente. Colocar el huevo en un cazo, ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. mantequilla 2 cucharadas cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad pimiento morrón 1 unidad harina 2 cucharadas tomate triturado 1,1/2 de taza carne de cerdo 400 gr. hierbas aromáticas 1 cucharadita caldo concentrado de carne 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad perejil picado queso parmesano rallado 100 gr. sal pimienta molida [im ...

Ingredientes para 4 comensales Carne de cerdo 300 gr. arroz 350 gr. pimiento rojo 1 unidad cebolla mediana 1 unidad ajo 2 dientes perejil picado 1 cucharada azafrán comino sal pimienta molida aceite de oliva 3 cucharadas Lavar la carne y cortarla en cubos más bien pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados; incorporar la ...