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Solomillo a las tres pimientas

Ingredientes para 4 comensales

Solomillo de ternera 750 gr. cebola pequeña 1 unidad vino blanco seco 1/3 de taza caldo de carne 1 taza pimienta tres colores 1 cucharada aceite de oliva extra 2 cucharadas nata (crema de leche) líquida 4 cucharadas sal

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Lavamos la carne y la secamos con papel absorbente.

Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos a fuego lento la cebolla muy picada, hasta que quede transparente.

Añadimos el vino, las pimientas, el caldo y cocemos hasta que tome consistencia. Añadimos la nata (crema de leche), removemos y mantenemos al calor.

Untamos los filetes de solomillo con aceite y hacemos en la plancha o en una sartén antiadherente.

Sazonamos y servimos al momento con la salsa. Acompañamos con verduras al vapor.

Fuente: Cocinavino.com
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