Hoy realizaremos unos chips de patata rebozados y rellenos, el cual es sabroso aperitivo para compartir con los tuyos, que seguro les llamará la atención, ya que queda muy rico y vistoso. Podrás darle tu toque personal rellenando con otros ingredientes diferentes de los que te propongo.
No dejes de hacer estos chips de patata rebozados y rellenos, ya que aunque no es de las formas menos calóricas de disfrutar de las socorridas patatas, .. por uno o dos "chips" que nos tomemos en una ocasión especial, tampoco van a saltar las alarmas !!
* Al final del post te dejaré otras dos ricas recetas con patatas más "ligeritas" e igualmente muy ricas.
Para elaborar nuestros chips de patata, necesitaremos:
- Patatas
- Sobrasada, chorizo fresco, o algún tipo de fiambre o queso en lonchas ( éstas las he hecho con sobrasada )
- Harina de trigo
- Huevo batido
- Aceite de oliva o girasol
- Sal
Lo primero será hacer láminas de patata muy muy finitas ( casi transparentes ). Para esto viene estupendo una mandolina, pero si no tienes, con un poco de paciencia, maña y un cuchillo bien afilado, .. también puedes hacerlo.
Añade un poco de sal si quieres a las láminas y rellena sin llegar a los bordes, colocando el ingrediente elegido encima de la mitad de ellas y cubriendo con el resto de láminas. Intentan que coincidan de tamaño parecido.
Pasamos por harina, .. a continuación por huevo y freimos en una sartén con abundante aceite no demasiado caliente. Deja como 2 ó 3 minutos por cada lado hasta que las veas doraditas y al pincharlas estén blandas. Saca a papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Ya sólo nos quedaría emplatar, añadir un poco de sal, .. y acompañar de nuestra salsa favorita.
Te dejo el paso a paso completo en video, por si te ha quedado alguna duda:
Fácil, no te parece .. ?? Pues anímate a prepararlos !!
Y aquí tienes las recetas que te comenté, sólo tienes que clicar en el título que está en otro color para acceder a ellas ..
"PAPAS ARRUGÁS" CON MOJO ROJO
Sabrosa receta de la gastronomía canaria, con la que disfrutarás de un aperitivo o entrante con mucha "chispa" ..
"PAPAS ALIÑÁS"
En este caso nos vamos a Andalucía y preparamos una completa ensalada, con la rica patata como protagonista.
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!
Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina
Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola