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Crema de verduras con calabacín, patata y zanahoria

Te presento una receta que puedes usar como plato de entrada o como cena ligera con el que te sentiras a gusto.

Las cremas de verduras, aparte de estar muy ricas, .. nos vendrán muy bien en esas ocasiones en las que queremos tomar un nutritivo pero ligero plato, sin sobrecargarnos demasiado.

Estos platos son recomendables para niños o adultos mayores por su alto valor nutritivo, ademas es recomendable comer un plato de crema luego de haber comido alimentos muy pesados.

Ésta en concreto, no lleva nada de grasa, ( si prescindes de añadir los picatostes al final ), .. y queda de textura y sabor muy suave; siendo sencillísima de preparar y resultando económica y práctica, ya que puedes congelar para otra ocasión sin problemas. 


*Al final del post te dejaré otras dos ricas cremas, para que tengas donde elegir.

Para 4-6 personas necesitaremos: 1 calabacín grande, 3-4 patatas medianas, 2 zanahorias medianas, 1 puerro y un poco de sal, .. o 1 pastilla de caldo de pollo si quieres.

Vamos pelando, lavando y troceando las patatas y las zanahorias ( éstas en trozos más pequeños, ya que tardan un poco más en cocinarse ) y añadiéndolas a una olla.
 Retiramos la primera capa de puerro, lavamos muy bien asegurándonos de que no pueda llevar restos de tierra ( haz un corte a lo largo en la parte más cercana a las hojas ), troceamos y añadimos.
El calabacín puedes lavarlo y trocearlo con la piel, pero quedarían puntitos verdes en la crema, .. yo lo he pelado para que no pase ésto.

Cubre sobradamente de agua las verduras ( unos dos dedos por encima ), .. y lleva a ebullición. Añade sal o la pastilla de caldo.

Deja cocer suavemente hasta que veas que la zanahoria y la patata estén blanditas, .. y retira del fuego.

Vas retirando el caldo hasta que llegue al nivel de las verduras, esto para que nos quede una consistencia cremosa a la hora de licuar.

 Añade del caldo reservado poco a poco, hasta que quede de la consistencia que prefieras y prueba de sal.
 
Te dejo un corto video donde tienes el paso a paso de la receta con detalle:


Como has visto muy fácil, .. si quieres puedes hacerla un poco más especial añadiendo los picatostes o trocitos de jamón. El "toquecito" de la hierbabuena, aparte de vistoso, le va muy bien.

Te dejo las otras dos recetas:

CREMA DE CALABAZA Y POLLO


CREMA DE PUERRO Y PATATA


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


 
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