Esta crema la podemos acompañar con un poco de pimienta molida y trozos de picatostes… Buen provechoIngredientes:
500g Calabacín
200g patatas
1 cebolla
2 puerro
c/s queso
c/s agua
1 bote de nata (crema de leche)
c/s sal
c/s pimienta molida
c/s aceite
Elaboración:
Cortar la cebolla picada, pochar hasta que blanquee, añadir el puerro troceado, rehogar junto con el calabacín y las patatas. Rehogar.
Después cubrir de agua , dejar cocer, cuando este cocido triturar con la turmix. Reservar. Enriquecer con nata (crema de leche) liquida y salpimentar.
Por ultimo, emplatar y decorar con un puñado de picatostes junto con el queso parmesano y orégano.
Nota:
Para limpiar los puerros de la tierra que contenga en su interior, se hace unas incisiones en cruz hasta la parte blanca-verde, luego se pasa por agua fría y de esta manera elimina la tierra.
Con Texturas y Sabores