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Crema de calabacín

La mejor manera de incluir verduras en nuestra dieta es haciendo este tipo de cremas. La temporada del calabacin es prácticamente durante todo el año salvo septiembre y octubre, aquí os dejo la receta idónea.



Esta crema la podemos acompañar con un poco de pimienta molida y trozos de picatostes… Buen provechoIngredientes:

500g Calabacín

200g patatas

1 cebolla

2 puerro

c/s queso

c/s agua

1 bote de nata (crema de leche)

c/s sal

c/s pimienta molida

c/s aceite
Elaboración:
Cortar la cebolla picada, pochar hasta que blanquee,  añadir el puerro troceado, rehogar junto con el calabacín y las patatas. Rehogar.

Después cubrir de agua , dejar cocer, cuando este cocido triturar con la turmix. Reservar. Enriquecer con nata (crema de leche) liquida y salpimentar.

Por ultimo, emplatar y decorar con un puñado de picatostes junto con el queso parmesano y orégano.

Nota:
Para limpiar los puerros de la tierra que contenga en su interior, se hace unas incisiones en cruz hasta la parte blanca-verde, luego se pasa por agua fría y de esta manera elimina la tierra.

Con Texturas y Sabores

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