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BASTONES DE BERENJENA CON MIEL


Una deliciosa receta que tiene a la humilde berenjena como protagonista; .. que tanto juego da en nuestra cocina, prestándose a las más diversas elaboraciones.

 Los beneficios para el organismo al consumir esta hortaliza son bien conocidos, destacando su poder antioxidante, diurético, la facultad para eliminar toxinas y beneficios para la circulación sanguinea entre otros...

 Baja en calorías y un precio muy económico, .. hacen que sea un producto muy consumido en todo el mundo de las más diferentes maneras.

 *Al final de la elaboración de la receta, te dejaré otras dos ricas formas de cocinar berenjenas para "chuparse los dedos"    

Hoy te las presento cocinadas de una manera muy fácil y rica, típica del sur de España; .. que siempre llama la atención y gusta a tod@s !!

Imagen 0


Tan sólo necesitaremos:

 
Una berenjena bien tersa, un par de cucharadas de miel de abejas o de caña, aceite de oliva o girasol, harina y sal.

Elaboración:

- Cortamos la berenjena en rodajas y a continuación en tiras.

- Colocamos éstas en un escurridor y les añadimos sal por encima, dejándolas un buen rato para que expulsen líquido y no queden amargas.

- Enjuagamos, escurrimos y secamos bien en papel de cocina.

- Pasamos por harina, retirando el exceso con un colador grande o cedazo.

Imagen 1


- Ya sólo nos queda freir no demasiadas a la vez, en abundante aceite que debe estar bien caliente, para que no lo absorban demasiado y así no queden aceitosas. Una vez fritas pasa a papel absorbente.

( *Puedes comprobar que la temperatura del aceite es la correcta, añadiendo una pizca de harina y si ves que reacciona rapidamente .., ya puedes ir añadiendo los bastones ).

Pasa a una fuente y riega con un fino hilo de miel, dejándola caer con una cuchara por encima.

!! Ya verás que contraste de sabores más ricos y como desaparecen enseguida    !!

Te dejo otras dos ricas recetas con berenjena que siempre triunfan:

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y QUESO ( Receta aquí )


Imagen 2


BERENJENAS REHOGADAS SOBRE CRUJIENTE DE PATATA ( Receta aquí )

Imagen 3


!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os resulten de utilidad !!


Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina


Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


 
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