Ingredientes para 6 comensales2 puerros,2 ramitas de apio,calabaza,garbanzos (1 puñado por persona),1 trozo de chorizo,1 hueso de espinazo,1 cuarto de gallina,300 gr de morcillo,un poco de tocino fresco,1 hueso fresco,1 punta de jamón
Ingredientes para None comensales1 Hueso de jamón y uno de ternera,50 grs de unto o tocino.,1 Chorizo gallego,1 Manojo de grelos o repollo.,750 grs de patatas,150 grs de alubias,sal El Caldo gallego es una sopa o caldo típico de Galicia, siendo además uno de los platos más conocidos de la gastronomía de esta comunidad autónoma.Se trata de una sopa resultado de cocer al mismo tiempo verduras y car ...
Ingredientes para 4 comensalesAlubia blanca 400 gr. morcilla de arroz 2 unidades tocino vetado 200 gr. manitas de cerdo 2 unidades hueso de cerdo 1 unidad oreja de cerdo 2 unidades costilla de cerdo 200 gr. chorizo casero 2 unidades berza 1 unidad patatas 2 unidades ajo 2 dientes aceite de oliva 1/2 de vaso manteca de cerdo 100 gr. sal al gusto Poner en remojo la víspera las alubias blancas. Lim ...
COCIDOINGREDIENTES:350 g de garbanzos2 o 3 zanahorias en trozos1 ramita de apio50 grs., judias verdes1 nabo pelado en trozos3 patatas medianas cortadas a pellizcos1 hueso añejo Hueso de rodilla de ternera1 muslo y contramuslo de pollo sin pielun trozo de tocino veteado1 hueso de jamon (de la parte de la pata que es el que hace mas blanco el caldo)1 trozo de ternerauna cucharadita de salagua que cu ...
El cocido es un plato muy de invieno y muy completo y suele tardar en cocinarse,por eso yo suelo utilizar la olla a presión; pero no todo el mundo la sabe utilizar ó les dan miedo, así que utilizar la olla que mejor os venga....Ingredientes; 1 hueso de jamón (preferible con jamón y corteza)1 hueso de canilla (hueso blanco)Un trozo de ternera limpio (300gr) 2 Costillas carnosa de cerdo en tira 1 mu ...
Ingredientes para None comensalesPuerros zanahorias apio cebolla nabo carcasas de pollo huesos de pescado 1 unidad hueso fresco 1 unidad muslitos de pollo 1 unidad agua sal Se echa puerro, zanahorias, apio, cebolla, nabo, unas carcasas de pollo, un hueso salado, un hueso fresco, un muslo de gallina o pollo y agua y sal. Se mezcla todo en una oya y se pone a cocer. ...
Ingredientes:Garbanzos (400 gr)Judías verdes (400 gr)Calabaza (400 gr)Patata (1 mediana)Ajos (3)Hueso añejo (1)Hueso fresco -espinazo- (1)Hueso de jamón (1)Costilla de cerdo sin hueso (100 gr)Carrillera de cerdo (2)Muslo de pollo (200 gr)Jarrete de ternera (200 gr)Tocino fresco (100 gr)Chorizo (1)Morcilla (1)Manteca de cerdo (20 gr)Pimienta negra (12 granos)Azafrán (una pizca)Comino -opcional- (un ...
Ingredientes para 4 comensalesHueso de jamón 1 unidad falde ternera 1/2 kg. gallina 1/4 kg. espinazo 1 unidad tocino 1 trocito garbanzos patatas 2 unidades judías verdes Se echa 1 hueso de jamón, la falda de ternera, la gallina, 1 espinazo salado y 1 trocito de tocino con los garbanzos y se ponen a hervir. Le quito la espuma que suelta la carne, cuando ya deja de soltar espuma, le echo 2 pat ...
Este cocido no lo he hecho yo, lo hizo mi marido Jordi y he querido publicarlo porque quedó tan rico que quería compartir la receta contigo.Él me ha dicho que no la publique, pero yo no le he hecho ni caso (jiji).Es un plato contundente, típico de Madrid, y se sirve en tres vuelcos; el primero con garbanzos, verdura y patata, el segundo con la carne, y el tercero con la sopa de fideos. Un plato id ...
COCIDO ANDALUZ CON PRINGÁSi la oportunidad no llama a tu puerta, construye la puerta.INGREDIENTES1 kg de garbanzos1 kg de alubias pequeñas o frijoles o frijones cómo se dice en sanlúcar.unas hojas de acelga350 gr de manteca coloráuna pringá ( UN HUESO BLANCO, UN TROZO DE MAGRO DE CERDO, UN TROZO DE MORCILLA, UN TROZO DE TOCINO FRESCO )pimentón de la Verasal3 patatasELABORACIONEn una olla exprés ec ...