Cogollos rellenos

Ingredientes para None comensales

Cogollos tomate 3-4 unidades zanahorias 3 unidades pimiento rojo queso de untar 200 gr. queso roquefort 50 gr. salmón ahumado vinagreta
Rallar 3-4 tomates, según el tamaño, y 3 zanahorias, picar pimiento rojo muy menudito y mezclar con 200 gramos de queso de untar y 50 de roquefort. Vaciar las hojas centrales de los cogollos, picarlas y rellenar con la mezcla. Envolver en film y dejarlas en el frigo, servir bien frías. Poner un pequeño bol al servir con una vinagreta para que cada uno se aliñe el cogollito antes de comer. Para presentarlo, alternar un ocogollito relleno y una flor de salmón rellena, hasta llenar la bandeja, y en el centro poner los aderezos.
Fuente: Cynara
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