Coliflor asada, cremita de zanahorias y curry

COLIFLOR ASADA y Cremita de Zanahorias con Curry; una combinación explosiva y sabrosa que no te dejará indiferente, tanto por el sabor como por la presentación (rollo Bonsai)
Receta de Crema de Verduritas donde predomina la Zanahoria y la COLIFLOR, cocinada de forma diferente a la habitual.

NO DESPRENDE OLOR! ; (y hablando de Coliflor este aspecto es muy interesante); y el resultado es una Coliflor Doradita, Crujiente y de Rico Sabor.

Cocínala así  la Coliflor y ya no lo harás de otra forma, SIN OLORES

Antes de ver la VIDEO RECETA me gustaría contarte una Graciosa Anécdota que se me ocurrió cuando publiqué este Video.

TE CUENTO

Hace unos días publique un Video en Youtube sobre una Cremita de Verduras buenísima y sabrosa, con un toque de Curry de Madrás

Iba acompañada de una Coliflor Asada con Mantequilla.

La combinación es muy especial y Rica.

Como sabía lo que sucedería…, llamé al Video:

“EL BIZCOHO DE CHOCOLATE MÁS JUGOSO Y DELICIOSO”, como puedes comprobar en la Foto.
 

De esta forma el Video obtuvo bastantes visitas y mensajes de tod@s diciéndome que me había

equivocado.



Publicación de el Video en Youtube

 

La pregunta es…

– Habría tenido las mismas visualizaciones de haberle llamado por su nombre?

– Lo dudo !

SI QUIERES VER EL VIDEO DE LA CREMA DE ZANAHORIA CON CURRY , ACOMPAÑDA DE COLIFLOR ASADA; TE DEJO EL VIDEO MÁS ABAJO
 

Pd. Hacía tiempo que no me reía tanto
 

Guille

 

 

INGREDIENTES (para 4 personas)

 

150 gr. Coliflor por persona 

400 gr. Zanahorias (Carlotas) 

1 Cebolleta Mediana 

1/2 Puerro (parte blanca) 

100 gr. Mantequilla

1 Rodajita de Jengibre Fresco (5 gr +/-)

c/s AOVE 

c/s Sal 

c/s Pimienta

*c/s =Cantidad Suficiente (a tu gusto y necesidad)
 

 

ELABORACIÓN

 

Prepara la Crema de Zanahorias: Pela y Corta la Cebolla, el Puerro y las Zanahorias, bien lavadas y peladas; añade también la rodajita de Jengibre.
Cubre de Agua y cocina por espacio de unos 20 minutos a fuego medio
Pasa por un Turmix ó Robot potente y después por un colador o cedazo fino.
Si la vas a consumir en el día, simplemente añade Curry de Madres a tu gusto y Sazona con sal y pimienta. Resérvala hasta el momento de servirla.
Si vas a guardar parte o en su totalidad, para el día siguiente por ejemplo… levántalaes decir llévala a ebullición retira con un capillo la espuma resultante.
Limpia la Coliflor de hojas exteriores y enjuágala bien. Corta de la parte central un trozo transversal de unos 3-4 cm. con la forma del ramillete de la Coliflor.
En una Sartén pon Aceite y Mantequilla a partes iguales y cocina la Coliflor por ambos lados aproximadamente 8 minutos a fuego muy suave. Debe estar dorada y tierna por ambos lados. Salpimienta al gusto.
Calienta la Crema de Zanahoria con curry y dispónla en el fondo de cada plato (si los platos están calientes mejor); Coloca encima un trozo de Coliflor asada y decora con alguna Hierba Verde o Brote.
 

*Procura al servir que todo esté bien caliente.
 

VIDEO RECETA COLIFLOR ASADA con Crema de Zanahoria y Curry


 

Disfrútala con tu pareja familia y amigos. Puede constituir una CENA SANA de lo más ligera y sobre todo SALUDABLE.

Ya sabes cual es mi lema: Cocina Sana Cocina Sano” 

 

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