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COLIFLOR ASADA

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La coliflor sin dudarlo es mi verdura favorita, de verdad, y es que todo lo que huele mal al cocer me encanta, la lombarda, la berza, la col, las maravillosas coles de Bruselas…pero sin lugar a dudas la coliflor destaca entre todas ellas… normalmente la hago cocida o al vapor y listo, me gusta con un refrito de amor y también incluso con un poco de mayonesa…
Veo últimamente en muchos blogs de cocina las verduras hechas al horno, y tenía claro que la coliflor iba a ser una de las primeras candidatas con la que hacer pruebas… la receta la he sacado de la revista Bon Appétit, una web que me encanta y que esta llena de recetas deliciosas… podría ser perfecta candidata a receta express ya que el esfuerzo que conlleva es casi nulo y los ingredientes básicos y pocos, pero bueno, como esta en el horno unos 45 minutos no la he clasificado así… pero el horno es tan maravilloso porque puedes hacer otras coas a la vez, como editar fotos para este blog, mientras la receta se prepara sola.
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INGREDIENTES (2-4 personas)
1 coliflor
30 gr de parmesano recién rallado
aceite de oliva virgen extra
unas ramitas de tomillo fresco
4-5 dientes de ajo
3 cebolletas frescas
sal y pimienta
Calentamos el horno a 220º arriba y abajo.
Pelamos y cortamos las cebolletas en 4.
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En una fuente de horno colocamos un papel de hornear y vamos echando todos los ingredientes.
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Cortamos y lavamos la coliflor en flores mas pequeñas, esto lo podemos hacer con las manos.
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A continuación pelamos los ajos y los añadimos.
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Echamos también en la fuente el tomillo fresco, si no lo tenéis fresco podéis usarlo seco.
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Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta recién molida.
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Lo cocinamos en el horno durante 35-40 minutos, moviéndolo de vez en cuando.
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Cuando haya pasado el tiempo, lo sacamos del horno y añadimos el queso parmesano recién rayado y lo volvemos a introducir el el horno durante otros 10 minutos mas.
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Yo lo use como guarnición de un salmón delicioso que os enseñaré la semana que viene!!!
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Feliz fin de semana a todos!
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