INGREDIENTES (para 2 personas)
Aceite de oliva para pintar la bandeja del horno
Una coliflor mediana
Un bote de crema de soja para cocinar
Zumo de una lima
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de cilantro molido
1 cucharadita de curry en polvo
2 cucharaditas de sal fina
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
RECETA
Calentamos el horno a 180 grados mientras preparamos la salsa.
Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco, removiendo bien para que las especias se combinen adecuadamente.
Cortamos el tallo de la coliflor, eliminando las hojas, y la partimos por la mitad para que se puede apoyar en la fuente de horno.
Pintamos la fuente con aceite, colocamos la coliflor y pintamos las cabezas con un pincel desparramando una buena capa sobre cada coliflor. Reservamos la salsa restante.
Llevamos al horno y cocinamos unos 40 minutos.
Partimos cada parte de coliflor por la mitad y servimos acompañadas de zumo de lima y la salsa sobrante.