INGREDIENTES (Para 2 personas)
1 Coliflor entera
1 Cucharadita de Pimenton de la Vera
1 Cucharadita de Cúrcuma
1 Cucharadita de Curry
1 Cucharadita Cilantro en polvo
1 Cucharadita de Sal
1 Cucharadita de Pimienta
1 Bote de crema de soja de 225 ml.
Aceite de Oliva
1 Lima
Precalentamos el horno a 180º y mientras mezclamos la crema de soja con todas las especies batiendo bien para que quede muy bien mezclado.
Pintamos una fuente con aceite de oliva y dejamos reposar sobre ella la coliflor cortada por la mitad.
Bañamos la coliflor con parte de la mezcla de las especias y la crema de soja y guardamos el resto de la salsa para el final.
Cocinamos a 180º durante 40 minutos. Apagamos el horno.
Servimos acompañando con el resto de la salsa y el zumo de la lima.