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Coliflor asada con queso





Hoy te traigo otra receta de Ottolengui, que estoy segura que te va a encantar. Si eres ratoncill@ no la puedes dejar pasar. Yo utilicé coliflor de colores para dar un plus de colorido al plato y la verdad es que queda tan bonito que sabe mal gratinarla, jejeje… Te vienes a la cocina?

Ingredientes:

1 coliflor en ramilletes

30g. mantequilla

1 cebolla picada

1 y 1/2 cta. semillas de comino

1 cta. curry en polvo

1 cta. mostaza en grano

2 guindillas picadas

200ml. nata (crema de leche) líquida

120g. queso rallado para gratinar

25g. pan rallado

perejil picado



Encendemos el horno a 180º

Hervimos la coliflor 5 minutos en agua hirviendo

Ponemos la mantequilla en una sartén amplia, añadimos la cebolla y sofreímos 8 minutos hasta dorar.

Añadimos las semillas de comino, el curry, la mostaza y las gindillas picadas y lo salteamos 4 minutos.

Añadimos la nata (crema de leche), 100g. del queso y 1/2 cta. sal y dejamos cocer 3 minutos

Incorporamos la coliflor, removemos un minuto y retiramos del fuego.

En un bol mezclamos el queso restante, el pan rallado y el perejil picado.

Pasamos el contenido de la sartén a una bandeja apta para horno.

Espolvoreamos con la mezcla de queso, pan y perejil y horneamos 8 minutos.

Pasado ese tiempo gratinamos 4 minutos y ya están listas para servir!




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