Crema de coliflor con verduritas salteadas



Receta crema de coliflor con verduritas salteadas. http://www.maraengredos.com/


Hoy, último domingo de mes, vuelve el Reto El Asaltablogs.
Por si alguien todavía no conoce este reto, fue creado por Conchy de Gastroandalusí y los participantes nos convertimos en asaltantes de las recetas del blog asaltado.
Esta vez nos hemos ido a robar a Bego de Al Calor del Horno. Un blog fantástico lleno de recetas.
Qué difícil ha sido elegir.
Al final he optado por su rica crema de coliflor con verduritas salteadas.
Por cierto, riquísima !!!



Receta crema de coliflor con verduritas salteadas. http://www.maraengredos.com/


Ingredientes para la crema de coliflor:

una coliflor mediana

una cebolla morada

1/2 l de caldo de carne

3 cucharadas de aceite de oliva

una pizca de jengibre

una pizca de cúrcuma

una porción de quesito desnatado

sal

Para las verduras salteadas:

una cucharada de aceite

Las verduras salteadas las podéis elegir a vuestra elección. Yo he utilizado zanahoria y unos ramilletes de brócoli y coliflor. (Bego ha utilizado en su receta, zanahoria y la parte verde del puerro)

Receta crema de coliflor con verduritas salteadas. http://www.maraengredos.com/


Lavamos bien la coliflor y la separamos en ramos.

En una cacerola ponemos a calentar el aceite y doramos la cebolla.

Añadimos la coliflor, el caldo y el agua necesaria hasta cubrir.

Dejamos que hierva a fuego medio hasta que la coliflor esté tierna.

Añadimos las especias y el queso.

Trituramos muy bien y pasamos por el chino.

Volvemos a dar a la crema un hervor.

Receta crema de coliflor con verduritas salteadas. http://www.maraengredos.com/


Tengo que reconocer que no suelo hacer crema de coliflor y la verdad es que así está riquísima.
Gracias Bego por dejarme asaltar tu cocina. Me he quedado con ganas de preparar muchísimas recetas tuyas, aunque no creo que tarde mucho en hacerlas. Están genial !!!
Y si os apetece ver mis otras recetas robadas en el Reto ElAsaltaBlogs  podéis pinchar en el logo El AsaltaBlogs.
Feliz domingo !!!




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