Cómo hacer galletas de quinoa

Cada día hay más gente con  intolerancias alimenticias: a la lactosa, al gluten... y no por ser alérgico a algo, tienes que prescindir de ello.  Solo basta con sustituir el ingrediente de la receta, al cual se le tiene alergia, por uno que sea apto. 

Por eso hoy, traigo unas galletas ideales para los intolerantes a la lactosa y al gluten, unas galletas de quinoa


La quinoa es un pseudocereal, lleno de propiedades, llegando a ser considerado como un superalimento. Es uno de los poco alimentos vegetales que están considerados una proteína completa, osea, que contiene todos los aminoácidos esenciales.


Por todo ello, y muchas más propiedades, la quinoa es una de las mejores elecciones para empezar a incluirla en tu día a día.

Si quieres saber como se preparan estas galletas de quinoa, a continuación te dejo la vídeo receta. En ella verás la cantidad de INGREDIENTES EXACTOS y el PASO A PASO para preparar este  y todo ello explicado en menos de 3 MINUTOS. Te invito a que le des al play al video siguiente, y así verás lo fácil que te resulta prepararla al ver el vídeo


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Los ingredientes que necesitamos son (para ver cantidades exactas, mirar videoreceta):
- harina de quinoa
- aceite de coco
- azúcar moreno
- huevo
- esencia de vainilla
- chips de chocolate
- bicarbonato sódico
- sal 

Modo de preparación: 

Empezamos mezclando en un bol la harina de quinoa, el bicarbonato y la sal, cuando esté bien mezclado lo reservamos. Ahora en otro bol mezclamos el aceite de coco con el azúcar moreno. Cuando esté bien mezclado le añadimos el huevo, y la esencia de vainilla; y lo mezclamos muy bien. Una vez lo tengamos bien mezclado, le añadimos la mezcla de ingredientes secos, que habíamos mezclado anteriormente. Lo mezclamos, hasta conseguir una mezcla como la del vídeo . Y por último, le añadimos las pepitas de chocolate, y lo mezclamos todo bien.

Una vez que tengamos la masa lista, cogeremos pequeñas porciones con una cuchara, he iremos dandole forma de galleta y poniéndolas sobre una bandeja de horno, con papel de horno por encima. Hay que colocar las galletas un poco separadas, por que luego al hornearlas aumentarán de tamaño.

Una vez tengamos todas las galletas hechas, las llevamos al horno durante 15minutos aprox. calor arriba y abajo + ventilador, a 180ºC . Transcurrido el tiempo, las retiramos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Y liiiisto!! ya tenemos nuestras galletas de quinoa listas.

Espero que te haya gustado esta receta galletas de quinoa  y si te animas a prepararlo en casa, me encantará ver como te queda. Me lo puedes enseñar en cualquiera de mis redes sociales, y no te olvides de seguirnos, para no perderte ninguna receta nueva.

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OTRA RECETA DE INTERÉS: BATIDO DE AVENA
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