Cómo hacer Gumpaste (pasta de azúcar para hacer flores de azúcar)

Receta de pasta de goma (flores) de Alan Dunn, mejorada con las indicaciones de María Isabel Fabelo.Este post vale oro...Si es primera vez que la vas a hacer y no sabes cuán bien va a reaccionar a tu clima, te recomiendo hagas la mitad de la receta.Ingredientes:5 cucharaditas de agua tibia, 2 cucharaditas de gelatina en polvo, 500 gramos de azúcar glas tamizada, 3 cucharaditas de goma tragacanto o ...

VIDEO: Este post vale oro...This post is worth gold ... This is the version in Spanish and then its in English. Ingredientes: 5 cucharaditas de agua tibia, 2 cucharaditas de gelatina en polvo, 500 gramos de azúcar glas tamizada, 3 cucharaditas de goma tragacanto o CMC, 2 cucharaditas de glucosa líquida, 4 cucharaditas de manteca vegetal (ej. Crisco) y más para luego amasarla, 1 clara de huev ...

Hola¡¡Cuando comenzamos con la repostería nos encontramos con términos que nos suenan a chino.. hasta que sabemos lo que es.Una de estas palabras es CMC, las siglas de CarboxiMetilCelulosa; es un polvo muy fino de color blanco amarillento, no tiene olor.En repostería se usa para la elaboración de diferentes masas, pues le da elasticidad, permitiendo que se pueda estirar y no se rompa. También act ...

Hola! Te gusta el caramelo? Pues si es así estás enhorabuena, pues te traigo la forma de hacer caramelo líquido para guardar. Es muy fácil. Primero veamos el vídeo y luego te dejo las instrucciones. Hoy te voy a enseñar a hacer caramelo líquido, que lo puedes usar en cuanto se enfríe o lo puedes usar o guardar para cuando lo necesites, en un recipiente hermético. CONSEJO: Mucho cuidado con l ...

Las rosas de azúcar son un clásico en la repostería creativa, creo que no me equivocaría en afirmar que es una de las primeras flores que aprendemos a hacer y que nos atrevemos a usar para decorar nuestros primeros dulces y tartas.Hay miles de accesorios para hacerlas, moldes, cortantes... podemos hacerlas sin apenas herramientas, como las que os enseñé a hacer hace unos cuantos años... ¡cómo pasa ...

Hola,Siguiendo con mi "Guía para Principiantes", hoy les hablaré de cuáles son los materiales básicos que tenéis que tener si queréis hacer flores de azúcar.Es verdad que todo esto implica un desembolso de dinero, el cual muchas veces no nos sobra. Pero tienes que mirarlo como una INVERSIÓN. Piensa que la mayoría de éstos son, si los cuidas bien, para toda la vida.Veamos:1) SUPERFICIE PARA ESTIRA ...

Hola amigos! Los invito a seguirme en mi página facebookhttps://www.facebook.com/franisinthekitcheny a ver todas las recetas de mi blog :www.franisinthekitchen.com Hace muchos años que quería preparar estos alfajores y nunca tuve el tiempo de hacerlos hasta este último septiembre donde los preparé para recibir a unos amigos que vinieron a celebrar el 18 de septiembre (fiesta nacional chilena), co ...

Hay muchas recetas para hacer tahini. Básicamente es el sésamo tostado y molido, con un medio líquido que suele ser aceite o agua. Con agua tiene un sabor más suave. La tahini puede ser pasta o salsa, según cuán espesa sea. La receta que te doy aquí es de una consistencia media, similar a la que se compra.¿Cómo se usa? 4 formas: En otras comidas/salsas: por ejemplo, la tahini es un ingrediente de ...

Batido de fresas y plátano, la receta:Qué bien sientan los batidos fresquitos hechos en casa ahora que llega el calorcito, verdad? Se pueden hacer con cualquier tipo de fruta y quedan siempre buenísimos y apetecibles.Yo ahora os traigo un clásico: el batido de fresas y plátano, seguramente el preferido por muchos de vosotros. Esta vez, os invito a probarlo con una buena dosis de yogurt en vez de u ...